核桃无法降血糖。由于核桃中的油脂含量比较多，可能会导致身体摄入的热量增高，影响血糖水平。
核桃是一种常见的食物，其中含有丰富的营养成分，比如不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、蛋白质等，适当食用能够补充身体所需要的营养，对身体健康有所帮助。但是由于其中油脂含量比较多，如果大量食用以后，很可能会导致体内的热量超标，脂肪堆积，容易影响血糖水平。同时核桃并没有降血糖的功效，如果出现了血糖升高的现象，建议患者遵医嘱使用二甲双胍片、阿卡波糖片等药物治疗。平时在吃核桃时一定要注意摄入量，不要吃太多，以免加重胃肠负担。
在平时需注意饮食营养均衡，尽量少吃油腻、糖分高的食物，比如肥肉、奶油蛋糕、曲奇饼干等，都可能会影响血糖水平。患者也需定期监测血糖水平，尽量将血糖水平控制在正常范围内，保持好的心态，不要情绪激动。