火腿肠还有一个月过期还能吃吗

火腿肠还有一个月过期是否还能吃，要根据实际情况进行综合判断。如果包装没有漏气，一般是可以吃的。如果包装出现了破损的情况，一般是不建议吃的。

1、一般可以吃

该类食物在生产加工中增加了很多防腐剂，所以保质期相对比较长。只要储存条件比较好，并没有使外包装受到损坏，细菌不容易进入肉质里面，所以只要还没过期，也没有发生腐烂的现象，一般是可以吃的。但是需要多注意观察身体变化，也不能一次性吃太多。

2、一般不建议吃

如果外包装出现了破损的情况，此时容易导致空气中的细菌乘机而入。这些细菌会在肉质里面大量繁殖，从而导致变质，发出恶臭的味道。此时不建议吃，如果不小心吃了，轻则会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，重则会引起食物中毒出现昏迷的情况。可以通过催吐的方式缓解症状，必要时到正规的医疗机构进行洗胃。