一次吃多少杨梅合适通常要结合食用者的具体情况分析，不可一概而论。
杨梅中富含胡萝卜素、苹果酸以及柠檬酸等营养物质，具有一定开胃、消食的作用。若食用者是健康儿童，一次性食用量不建议超过6个，如果食用者为健康成人，较健康儿童食用量可适当增加，但也不可超过10个，若食用者患有胃肠道疾病或糖尿病，应避免食用杨梅，以免导致病情加重，不利于治疗。同时还需注意的是杨梅不可过量食用，以免对胃肠道造成刺激，引起胃胀、胃疼等不适的症状。
在食用杨梅期间，也应避免食用菠菜、甜菜或者芹菜等富含草酸的食物，以免同食后形成草酸钙，不但不利于消化，严重时还可能会诱发肾结石等疾病。另外，由于杨梅中容易留存果蝇幼虫，所以建议在食用杨梅前用盐水进行清洗，有助于杀死杨梅中的果蝇幼虫。