通常情况下不存在哪四种人不能吃土豆这种说法。但是对土豆过敏的人群、糖尿病患者、急性胃炎患者和怀孕的女性四种人群应避免吃土豆。
1、对土豆过敏的人群
可能是因为自身体质对土豆产生过敏反应，在食用土豆之后，可能会引起皮肤红肿、瘙痒，或者腹痛腹泻等消化道过敏症状。患者可遵医嘱使用盐酸西替利嗪片、氯雷他定片和赛庚啶片等药物进行治疗。
2、糖尿病患者
土豆中含有较多淀粉，淀粉在进入身体后会被转化成葡萄糖，食用土豆后可能会使血液中葡萄糖浓度升高，影响病情。患者可遵医嘱使用格列齐特缓释片、格列吡嗪片和盐酸二甲双胍片等药物进行治疗。
3、急性胃炎患者
土豆中所含的淀粉和膳食纤维不易被消化，可能会使胃排空的时间变长在胃中产生气体，使病情加重。患者可遵医嘱使用阿司匹林肠溶片、双氯芬酸钠缓释片和奥美拉唑肠溶胶囊等药物进行治疗。
4、怀孕的女性
土豆中含有较多的生物碱，存放时间越长可能会使生物碱的含量增高，怀孕期间经常食用可能会对胎儿的生长发育产生影响。因此怀孕的女性应避免食用土豆。
此外，需要注意的是在日常生活中避免食用发芽或发青的土豆。当土豆发芽发青以后，里面的龙葵素就会增加，吃了发芽发青的土豆，可能会引起嘴唇局部发麻，还可能会引起恶心呕吐、腹部疼痛等症状。如果误用可遵医嘱采取催吐等方式进行治疗。