黑鳕鱼的营养价值一般包括蛋白质含量高、富含DHA、维生素含量高等。
1、蛋白质含量高
黑鳕鱼中的蛋白质含量比较高，而且脂肪含量较低，经常适量食用，可以为人体补充必要的营养物质，对维持人体生命活动可以起到积极作用。
2、富含DHA
黑鳕鱼属于一种深海鱼类，其中含有大量的DHA，可以为人体补充不饱和脂肪酸，有利于维持人体脑神经的发育，对大脑健康也可以起到较明显的作用。而且DHA还可以在一定程度上降低血管中血液的粘稠度，对于多种心脑血管疾病可以起到辅助治疗作用。
3、维生素含量高
黑鳕鱼中含有多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素E等，且含量都较高，既能为人体补充必要的营养物质，同时还有助于维持人体代谢平衡。
此外，其中的矿物质含量也较高。建议平时适当吃黑鳕鱼，但不能一次性摄入过多，以免影响消化。