维生素B、维生素C有辅助解酒的功效。
酒分为白酒、啤酒等，白酒是由高粱、玉米、大麦等制作而成，而啤酒是以大麦为原料，经过啤酒酵母酒精发酵制作而成。在饮酒后酒精在肝脏内分解和代谢，维生素B中的成分，可以将酒精分解为二氧化碳和水，排出体外，从而达到辅助解酒的目的。维生素C则可以增加毛细血管的通透性加快酒精在体内被分解的速度，使酒精快速排出体外，也可以达到辅助解酒的功效。
如果想要解酒也可以在医生指导下通过盐酸纳洛酮舌下片、小柴胡颗粒等药物进行解酒，不要盲目选择解酒的食物以及药物。
此外还是建议平时要少饮酒，饮酒时要适量，不要喝太多，避免对胃肠道造成刺激，在饮酒后也可以适当多喝温水、蜂蜜水等，也可以促进机体的新陈代谢，饮酒后不要服用任何药物，也不要吃辛辣刺激性的食物。