生的黄花菜有毒吗

生的黄花菜一般是有毒的。

黄花菜味甘性凉，具有利尿消肿、解郁安神、止咳化痰等功效。但黄花菜中含有秋水仙碱，虽然秋水仙碱本身没有毒性，但进入人体后会经过氧化，形成二秋水仙碱，对胃肠道造成强烈的刺激，诱发呕吐、腹泻等不适症状，因此生的黄花菜一般是有毒的，需要经过烹饪后吃或者在吃前用盐水浸泡。

综上所述，在食用黄花菜时，一定要煮熟，在食用后密切关注好自身相关情况，身体出现不适及时就医。此外在日常生活中也要养成良好的饮食习惯，饮食注意干净整洁卫生，多吃富含蛋白质和维生素的食物。