总热量不超标碳水超标是否会胖，要根据具体情况综合考虑。
1、可能不会胖
碳水化合物是人体所必需的物质，一般通过食物的摄入为身体补充，比较常见的碳水化合物有燕麦、红薯、芋头、荞麦等，其中含有大量的淀粉。如果食用碳水过多但总热量没有超标，此时可以适当参加体育锻炼，消耗体内多余的碳水化合物，一般不会引起发胖情况。
2、可能会胖
如果服用碳水化合物过多，此时没有进行适当的体育锻炼，虽然总热量没有超标，但多余的碳水化合物可能会转化为脂肪，长期以往便会造成脂肪堆积引起肥胖。
日常生活中注意营养摄入均衡，多吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、橙子、猕猴桃、油菜、油麦菜等。同时要避免吃高脂肪、高糖食物，比如五花肉、红烧肉、蛋糕等。要适当参加体育锻炼，比如慢跑、打羽毛球、游泳等，可以消耗体内多余的脂肪。