格瓦斯是面包发酵饮品。喝格瓦斯的好处有补充营养，促进胃肠蠕动，提神醒脑等，坏处有腹胀，发胖，增加肾脏负担等，建议根据个人情况，适量服用。
1、好处
此饮品富含氨基酸、蛋白质以及多种矿物质等成分，能够补充人体所必需的营养，十分有益。含有乳酸菌等有益菌，具有调节、维持肠道菌群平衡，促进胃肠蠕动，助消化，润肠排便，辅助缓解便秘等功效，还能起到减肥瘦身的作用。这是一种由俄式大面包大列巴发酵成的饮品，含有微量的酒精，所以具有提神醒脑、抗疲劳等功效。
2、坏处
此饮品含有二氧化碳等成分，如果饮用过多导致腹胀等不适，还可能引起龋齿，损伤牙齿健康。糖分，碳水化合物，能量等较高，多喝可能导致摄入热量过高，引起肥胖，而且含有一定的酒精，可能会加重肾脏负担，影响其代谢功能，不利于身体健康。
除此之外，还可以增加食欲，但饮用过多可能会损伤胃黏膜，孕妇、小孩等人群不建议饮用。