黑豆通常是可以发豆芽吃的，能够补充体内所需要的营养物质 。
黑豆属于一种比较常见的食物，可以泡在水中后发豆芽食用，其中含有丰富的蛋白质、叶黄素、胡萝卜素以及人体内所需要的多种维生素，而且膳食纤维含量也比较高，吃了之后能够加速新陈代谢，也能够加速胃肠道的蠕动，从而起到润肠通便的效果。但是需要严格地控制食用量，避免过量食用，否则可能会导致消化道的负担加重。
如果食用后出现了明显的不适症状，比如腹部胀气、恶心呕吐等，可以在医生的指导下合理使用奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶胶囊等药物进行治疗，能够抑制胃酸的分泌。在日常生活中，需要注意一日三餐的饮食清淡，应多吃膳食纤维丰富的水果和蔬菜，比如苹果、菠菜等，补充体内所需要的多种营养物质，但是需要时刻注意身体的变化，如果药物治疗没有明显作用，应及时就诊。