煮熟的木耳隔6个小时是否可以吃，要根据具体情况综合考虑 。
1、可以吃
如果木耳煮熟后间隔6小时，并没有发生变质，且没有出现口感变差的情况，此时一般是可以吃的，并不会影响木耳中的营养成分，也不会对身体造成伤害。
2、不建议吃
如果属于炎热的夏季，木耳煮熟后间隔6小时可能会发生变质的情况，如果出现口感变差且发生颜色改变，可考虑是变质引起的，此时不建议食用。如果盲目食用，可能会刺激胃肠黏膜，出现胃部疼痛、恶心等不适症状，严重时可能会造成食物中毒，出现剧烈腹痛、腹泻等现象。
如果吃木耳后出现不适症状，建议患者遵医嘱口服消旋山莨菪碱片、蒙脱石散等药物进行改善，必要时可去医院通过洗胃的方式进行治疗。日常生活中要养成良好的饮食习惯，多吃新鲜的水果和蔬菜，避免吃隔夜饭菜。