通常情况下，夏天西瓜放一晚上一般是不能吃的。
在热天里，西瓜的蔗糖含量高，容易被细菌分解，导致西瓜质量下降，出现变质的情况。如果西瓜放置在室温下，容易受到细菌的污染，从而出现发霉、腐烂等现象，会对人体健康造成危害。因此，夏天吃西瓜时最好及时处理、食用，不能长时间放置。如果西瓜已经放置过久，表面有发霉、变质等现象，建议立即丢弃，以免引发食物中毒等问题。此外，如果西瓜存放的时间较短，而且没有出现变质、腐烂等情况，一般可以遵医嘱建议适量食用。但如果西瓜存放的时间较长，或者在低温环境下存放的时间较长，可能会导致西瓜变质，出现酒味、腐烂等情况，这种情况下就不能食用了。因此，在食用西瓜时，需要注意观察西瓜的状态，如果出现异常情况，应该尽快扔掉，以免对身体健康造成影响。
除此之外，在夏天室温较高的情况下，食物的易腐性会增加，因此建议不要将西瓜放置过久。如果西瓜已经切开或者挖去一部分果肉，最好尽快食用或储存。另外，对于未切开的西瓜，如果保存在阴凉通风的地方，可以保存一两天。如果放置过久，特别是在高温潮湿环境下，西瓜易受细菌污染，会导致食品安全问题，建议不要食用。