晚上10点以后适量吃虾通常不会胖，但不能过量食用。
虾是一种营养价值很高的食物，含有优质蛋白质、膳食纤维、钠、钙、钾、磷、镁、硒等成分。这些成分不但能补充人体所需的营养物质，并且还具有美白美肤、保护牙齿和骨骼、提高免疫力、缓解疲劳等多种保健的效果。虾壳中含有虾青素，可以作为一种抗氧化剂抑制自由基对机体的氧化损害作用，并能增强免疫力、缓解疲劳。虾蛋白质高，可以补充人体所需蛋白质，脂肪含量低，晚上适量食用不易导致脂肪堆积。若是过量食用虾，热量无法消耗时，就会转化为自身的脂肪，引起肥胖。
日常生活中要控制体重则需多运动，可食用少盐少油的食物，并控制进食量，对虾过敏者不宜食用，高尿酸血症的患者需要适量控制虾的摄入。