晚上喝小米南瓜粥一般不会胖，但是建议控制摄入量。
小米南瓜粥是一种由小米、南瓜制作而成的食物，其富含碳水化合物、矿物质等营养物质，晚上适量食用小米南瓜粥不仅可以为身体补充营养，提高机体免疫力，还可以缓解饥饿，为身体补充能量。但是，晚上身体代谢速度变慢，小米南瓜粥中含有碳水化合物与脂肪，如果大量食用小米南瓜粥，碳水化合物和脂肪不能及时被身体代谢，从而堆积在体内，可能会导致肥胖。此外，晚上肠胃蠕动速度变慢，大量食用小米南瓜粥还可能会加重胃肠负担，可能导致身体消化不良，从而引发腹胀、腹痛等不适症状，所以应避免晚上大量吃小米南瓜粥。
晚上不宜过多食用小米南瓜粥，对小米南瓜粥过敏者不宜食用，以免对身体产生不良影响。饮食应以易消化的食物为主，定时定量规律进餐，均衡营养。个人应注意规律作息，避免熬夜。保持心情舒畅，避免不良情绪。