通常情况下，晚上适量食用青苹果一般不会胖。
青苹果是营养价值较高的一种水果，其中含有维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、钙、磷、铁等营养元素，适量食用对人体有一定好处。另外，青苹果可以辅助减肥，因为其热量非常低，还含有大量的膳食纤维，可起到辅助促进消化、润肠、通便等作用。一般晚上适量进食青苹果不会导致摄入过多热量，所以一般不会发胖。
但需注意避免一次性食用过多，以免导致膳食纤维摄入过多加重胃肠负担，出现胃胀、胃痛等不适症状。另外，有胃部疾病的患者不宜多吃青苹果，以免刺激胃酸分泌，加重胃部不适症状。此外，平时饮食方面需要注意营养均衡，可以适当多摄入高蛋白质和高维生素的食物，如鸡蛋、牛肉、生菜、苹果等。