通常情况下，晚上长期吃干方便面会引起发胖的情况。
方便面是一种油炸食物，其主要成分是面粉和油脂、调味料，还含有一定量的反式脂肪酸，总体热量相对较高，并没有具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必需的七种营养物质。另外，如果患者长期食用方便面，从而使其他营养物质的长期缺乏，会造成人体营养不良，因此会导致患者头晕、乏力、心悸、精神不振等症状发生。但是，患者晚上偶尔吃一次干方便面不会引起发胖，如果患者晚上长期大量吃干方便面，再加上没有及时运动消耗热量，会容易导致人体总体热量摄入量超标，由于反式脂肪酸代谢时间也相对较长，所以可能会造成脂肪堆积引起发胖。
除此之外，建议患者日常生活中不建议吃干方便面，方便面属于方便快捷食品，但其营养价值并不高。另外，建议患者晚上时可适当地吃一些苹果、香蕉、雪梨、西红柿等食物，可增强饱腹感，减少其他主食的摄入量，对减肥也能起到辅助作用。