通常情况下，土豆含糖量是比较高的。
土豆，又名马铃薯，是生活中常见的蔬菜。其营养丰富，含有大量碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、胡萝卜素以及钾、钙、磷、铁、镁等多种营养物质。土豆含有大量的淀粉，进食后可在体内转化为糖分，引起血糖的升高。因此过量摄入土豆可能导致血糖的波动，若食用土豆，则应减少其他主食的摄入。
糖尿病患者应在专业医师指导下饮食，饮食应注意清淡、禁食高糖、高脂食物，足量饮水、限制饮酒。同时也要注意营养均衡，适量运动。若血糖控制不佳，可以在医生指导下使用二甲双胍、瑞格列奈等药物降低血糖。