偶尔喝咖啡一般不会加速衰老，但如果长期大量饮用咖啡，可能会衰老较快。
1、不会衰老
咖啡中含有咖啡因，适量喝能够促进身体的新陈代谢，帮助体内代谢产物排出，对身体有一定的好处，这种情况下一般不会加速衰老。
2、会衰老
咖啡中除了含有咖啡因之外，也含有丹宁酸、中性脂肪等成分。虽然不会直接起到衰老的作用，但如果长期大量喝咖啡，则可能会摄入过多的咖啡因，从而使交感神经过度兴奋影响患者的正常睡眠，使大脑无法得到充分的休息，容易使人加速衰老。
患有胃炎、胃溃疡等疾病的患者，一般不建议喝咖啡，容易刺激胃黏膜而出现胃痛、腹胀、恶心等不适的症状。同时孕妇、哺乳期妇女也不建议喝咖啡，因为其中含有的咖啡因可能会影响胎儿的正常发育，甚至会出现畸形，还可能会影响乳汁的正常分泌，无法满足婴儿的哺乳需求。