通常情况下，太阳蛋能吃，一般不会对人体健康造成不良影响。
太阳蛋是以鸡蛋为原材料的一种食物，是煎蛋的一种，因为外形像太阳而被称为太阳蛋，其蛋白不包裹蛋黄，从而使蛋黄外露。太阳蛋含有丰富的胆固醇、优质蛋白质、维生素等营养成分，是一种营养价值比较高的食物，适量食用可以为人体补充所需要的多种营养物质，为人体的正常生理活动提供能量，有利于人体健康。因此，可以适量食用太阳蛋。
太阳蛋也可以搭配蔬菜、牛奶、猪肉、牛肉等食物一起食用，有助于保证营养均衡。在日常生活中，也要积极进行体育锻炼，有助于促进营养物质的吸收。同时要保证充足的睡眠，避免过度劳累，可辅助增强人体抵抗力与免疫力，有利于人体健康，预防疾病的发生。