海带一洗就烂掉，一般是不可以吃的，以免给身体带来损伤 。
正常的干海带浸泡时会延展开来，捏起来有韧性，海带一洗就烂掉可能是海带存放时间比较久，或者是存放不当，导致里面发生变质所引起的。烂掉的干海带里面会滋生大量的细菌或者是微生物，而且也可能会出现有异味的情况。如果盲目食用以后，可能会给胃肠器官增加负担，从而出现恶心、呕吐的症状，也会引起腹痛、腹泻等不适。另外，如果食用过多以后，也有可能会引起食物中毒的情况，从而出现头晕、头痛等现象，也会出现精神萎靡的情况。
在日常生活中，不建议吃不洁净的食物，也不建议吃存放时间过久的食物。建议多吃新鲜的水果和蔬菜，也可以富含优质蛋白的食物，从而为身体补充所需要的营养，避免吃腐烂变质食品。另外，还要适当地进行体育锻炼，比如跑步、打羽毛球等，从而增强自身免疫力。若吃了烂掉的海带后出现不适，且逐渐加重，建议及时就医，以免耽误病情。