海带丝通常可以生吃，但是不建议生吃，以免对胃肠道组织造成影响 。
海带丝属于一种海产品，生的海带丝口感可能会相对比较腥，而且其中富含多种微生物，比如细菌、孢子等。生吃海带丝时可能会对患者的胃肠道黏膜组织造成不良影响，严重时还可能会引起腹胀、腹痛等现象，也可能会增加蛔虫病等疾病的发生概率，会对患者身体健康造成不利影响。
海带丝中的碘元素比较丰富，适当吃些海带丝可以改善甲状腺功能减退症引起的身体乏力、面色苍白、心动过速、食欲减退等现象。患者可以用来炒菜，也可以用于煲汤，都可以有效发挥海带丝的食用价值，为身体补充营养物质。
但是海带丝属于生冷食物，患者要避免与冰激凌、冰咖啡等食物一同食用，以免引起腹泻。患者在吃了海带丝后可以适当对腹部进行按摩，促进胃肠道蠕动。如果患者在吃了生海带丝后出现严重不适，也应及时就诊。