螃蟹没熟吃了是否会中毒，还需要根据进食的量进行判断，建议咨询医生进行了解。
螃蟹是一种海鲜，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。其中所含的组氨酸具有一定的毒性作用，而且食物没熟可能会存在病原体未被灭活的情况。如果进食的量比较少、身体素质比较好，一般是不会对身体造成影响的。但是如果进食过多、身体比较虚弱，可能会导致机体毒素含量增高，并且伴有病原体感染的情况，在食用后诱发食物中毒的症状。
患者出现中毒，建议及早去医院进行检查，在医生的指导下通过催吐洗胃等方式进行缓解。同时遵医嘱使用庆大霉素注射液、多价肉毒血清等药物治疗，有利于减轻患者的症状，避免出现其他的症状，影响身体健康。在平时要遵医嘱进行用药，定期复查，健康饮食，以清淡易消化的食物为主。