中耳炎手术后的饮食禁忌，主要有不可食用腐烂食物、不建议吃辛辣食物、避免食用凉性食物等，以免对手术部位产生刺激。
1、不可食用腐烂食物
中耳炎手术需要将病变部位进行清除干净，修补破损位置，降低中耳炎疾病发作造成的耳部不适等症状。但腐烂食物易滋生细菌，食用过后可能会对胃肠道产生刺激，容易出现食物中毒，影响身体恢复。
2、不建议吃辛辣食物
辛辣食物制作时需要加入大量的辣椒，而辣椒中的辣椒素成分过多，对耳部手术伤口以及胃肠道会产生刺激，有可能会加重术后疼痛，同时还可能继发感染，不利于伤口的愈合。
3、避免食用凉性食物
中耳炎手术后，也不可以吃雪糕、冰淇淋等偏凉性的食物，容易出现胃肠道受寒，影响胃肠道消化吸收功能的正常进行，影响食物中所含营养成分的正常吸收，从而导致中耳炎手术伤口恢复时间延长。
除此之外，也不建议吃肥厚油腻的食物，影响手术部位恢复。若手术伤口出现红肿、流脓等情况，建议及时就诊，遵医嘱积极治疗。