丙酸钙是否致癌

丙酸钙食用过多，可能会有一定的致癌性。

丙酸钙是一种酸性食品防腐剂，经常放在面包里，最大添加量为0.25g。如果是在正常的范围之内使用丙酸钙添加剂，一般不会对人体健康造成危害。但在使用过多丙酸钙的情况下，就有可能会对身体健康造成危害，如导致神经功能损伤、消化功能损伤，甚至还可能会有一定的致癌性。

丙酸钙呈白色轻质鳞片状晶体，或白色颗粒或粉末，略有特殊气味，在潮湿空气中易潮解、易溶于水，微溶于乙醇。对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用，用于面包及糕点中可起防腐作用，pH值越低，防腐效力越高，丙酸钠摄入过量可能会造成胃黏膜永久性损伤，导致严重的健康问题。

如果不慎食用过多丙酸钙，身体出现不适，建议及时去医院就诊，在医生的指导下进行对症治疗。建议在使用丙酸钙时，避免接触皮肤和眼睛。