松露是生长于地下的野生食用真菌，具有一定的增强机体免疫力、抗疲劳等营养价值。
松露是一种蕈类的总称，是菌类食物的一种，因为松露无法进行人工培育，一般只能在野外环境中生长，所以品种有很多。但是松露中含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等营养物质，例如维生素和氨基酸，能够为人体提供充足的原料，增强机体免疫力，达到预防疾病的目的。而维生素可以保持肌肉的活力，增强肌肉耐受力，在一定程度上可以缓解人体疲劳。不饱和脂肪酸还能够辅助降低机体内部的胆固醇含量，预防疾病。
松露虽然好处较多，在吃的时候要注意适量，不能一次性吃太多，否则容易加重胃肠道负担，对松露过敏的患者不要吃，以免诱发皮肤出现瘙痒、红肿等不良反应。此外在吃松露时不要喝酒，如果不慎吃了以后，要密切关注自身情况，出现不适要及时就医。