肠外营养途径主要是通过静脉输注的方式为患者提供身体所需的营养物质，包括中心静脉途径、周围静脉途径。
1.中心静脉途径
中心静脉管径粗、血流速度快，能耐受高渗性和刺激性较强的营养液。导管常经颈内静脉或锁骨下静脉穿刺置上腔静脉，也可经头静脉、贵要静脉等置入中心静脉。适用于需要长期（超过2周）肠外营养支持的患者，尤其是那些无法耐受周围静脉营养或需要高浓度营养液的患者，如严重创伤、大面积烧伤、重症胰腺炎等患者。
2.周围静脉途径
周围静脉通常指四肢的浅静脉，如手背静脉、前臂静脉、足背静脉等。周围静脉途径操作相对简单、安全，并发症相对较少。通常使用普通的静脉输液针或留置针进行穿刺，将营养液缓慢滴入静脉。适用于短期（一般不超过2周）肠外营养支持的患者，如术后短期不能进食的患者。营养液的渗透压应相对较低，以避免对周围静脉造成刺激和损伤。
在进行肠外营养时，医生会根据患者的具体情况制定合适的营养配方。期间患者需要密切监测生命体征和营养状况，以及时调整营养方案。在选择肠外营养途径时，需要根据患者的具体情况和需求来决定，并在专业医生的指导下进行操作。