四季豆一般是可以和香菇一起炒着吃的，但是需要注意营养均衡，也不宜过量食用。
四季豆是一类常见的蔬菜，营养价值比较高，其含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素等营养成分，还含有多种氨基酸，有助于提高人体免疫力以及增强人体体质。香菇是菌科食物，通常有野生与人工培育两种，都含有丰富的营养物质，比如碳水化合物、脂肪、烟酸、铁元素以及维生素D等，其中的维生素D有利于促进人体钙的吸收。两种食物一起食用一般不会发生不良反应，通常也不会对人体健康产生影响，适量食用还可以为人体补充上述多种营养成分，有利于人体健康。
但不宜过量食用，以免导致消化不良，也要适量食用其他营养成分丰富的食物，保证营养均衡。另外，食用四季豆和香菇，需要注意煮熟，以免造成食物中毒，引起腹痛、腹泻、头晕、恶心等不适症状，出现上述不适症状时，需要及时到医院就诊，在医生的指导下对症治疗。