睡前吃西红柿一般不会变白。
西红柿属于常见的一种食材，含有人体所需要的维生素C、有机酸以及维生素B等多种营养物质，患者适当食用后可以补充人体所需要的营养物质，可在一定程度上辅助提高免疫力。另外，由于西红柿中含有有机酸，适当食用有助于促进消化液的分泌，对于食欲下降或者消化不良有一定的改善作用。因为西红柿不具备美白的功效，所以睡前吃西红柿一般不会变白。如果患者想要美白皮肤，可以在日常做好防晒措施，还可以做好皮肤护理。必要时还可以在医生指导下使用相关措施辅助改善皮肤状态。
建议在日常生活中需要注意合理膳食，以清淡的食物为主，避免食用辛辣、生冷、刺激性的食物，比如辣椒、大蒜等，多吃含有维生素的食物，比如苹果、胡萝卜等，外出时需要做好防晒措施，避免受到紫外线照射。