芋头可以和鸡蛋一起水煮，但消化功能障碍的患者应避免大量食用鸡蛋。
芋头和鸡蛋可以一起水煮，不会产生相互的副作用。芋头含有大量的蛋白质，较容易被人体吸收，可以辅助改善人体的免疫系统。鸡蛋具有较高的营养价值，富含卵清蛋白、卵白蛋白、B族维生素、脂肪、维生素A、矿物质、碳水化合物、纤维等。鸡蛋中所含的蛋白质与人体中所含蛋白质非常相似，因此容易被人体吸收。尤其是孩子，应该多吃鸡蛋，以促进生长发育。芋头和鸡蛋可以一起服用，但对于消化功能障碍的患者来说，要避免大量服用鸡蛋，因为鸡蛋容易引起腹胀，从而对消化功能产生副作用。
吃鸡蛋后不可以喝茶，由于茶叶中含有大量的单宁酸，单宁酸具有收敛蛋白质的特性，二者相互作用会产生单宁酸蛋白质，会减缓肠道蠕动，延长粪便在肠道中的停留时间。这不仅容易引起便秘，还增加了有毒致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。