一般情况下，空腹是能喝绿豆汤的。绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的作用，适量喝对身体有许多益处，但过量饮用对于肠胃敏感的人可能会造成不适。
绿豆汤含有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。空腹时，胃肠道没有其他食物的干扰，这些营养成分能够相对快速地被吸收进入人体，有助于及时补充身体在经过一夜代谢后所需的能量和营养物质。
此外，对于胃肠功能正常的人来说，绿豆汤比较温和，空腹适量饮用一般不会对胃肠造成刺激，还可以滋润胃肠道，促进胃肠蠕动，有助于排便，预防便秘。但对于本身胃肠功能较弱的人，如患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的患者，空腹喝绿豆汤可能会刺激胃酸分泌，导致胃部不适，如反酸、烧心、胃痛等症状。
还需注意，绿豆汤中含有碳水化合物，尤其是煮得比较烂的绿豆汤，其中的淀粉会分解为葡萄糖，空腹饮用后，葡萄糖会迅速被吸收入血，使血糖水平快速升高。对于糖尿病患者或者血糖调节能力较差的人群来说，空腹喝绿豆汤不利于血糖的稳定，可能会加重病情，增加血糖波动的风险。