苦荞面含糖量通常不高。
苦荞面一般含有丰富的维生素，蛋白质、膳食纤维以及其他营养元素，适量进食可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入量，还可以促进胃肠道蠕动，预防便秘。通常情况下，苦荞面含糖量比较低，适量进食不会造成糖分堆积，也不容易引起肥胖，比较适合肥胖型糖尿病患者食用。
虽然苦荞面营养较为丰富，食用以后对身体有一定的好处，但由于苦荞面属于寒凉性质的食物，所以不建议一次性过量食用，以免加重胃肠道负担，出现腹痛、腹泻等不良症状。同时，在日常生活中要注意营养均衡，可以适当多吃高维生素、高蛋白质的食物，如新鲜水果和蔬菜，牛奶、鸡蛋等，有助于身体健康。