一般情况下，土豆番茄鸡蛋可以一起吃，但不建议过多食用。
土豆中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，淀粉等营养成分，能够提供人体内所需的能量，增强身体抵抗力。番茄当中含有大量的苹果酸、柠檬酸以及维生素等营养元素，有助于分泌消化液，增强食欲。鸡蛋中富含钙元素、蛋白质、卵磷脂、蛋黄素等多种营养成分，对于提高人体记忆力、补充钙元素等有辅助作用。土豆、番茄、鸡蛋都是营养价值较高的食物，适量食用可帮助身体补充多种营养元素，且这三种食物一起吃不会产生毒性物质，同时也不会对机体健康造成损害。
但建议土豆和番茄鸡蛋避免过多食用，以免引起胃肠道不适感，出现腹痛、腹胀等症状。日常生活中饮食建议营养均衡，避免造成营养不良。若在食用过程中身体出现不适症状，建议及时就医。