通常情况下，土豆不是属于发物，发物是指比较刺激或容易诱发某些疾病的食物。
土豆含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分，同时还含有丰富的赖氨酸、色氨酸，以及钾、锌、钙、磷、铁等常量元素和微量元素。而且土豆本身性质温和，不具备发物的特点，所以不属于发物食物，适量食用对身体存在一定益处。土豆里边含有一定的膳食纤维，能够增加肠道蠕动功能，还可促进消化，增进食欲，对身体有一定的保健作用。发物通常是指容易诱发或加重疾病的食物，发物主要有海鲜产品、狗肉、羊肉、胡椒、花椒、姜、韭菜、豆制品等，大多数的豆类都属于发物。
通常来说，土豆是一种可用来代替主食的食品，也适用于那些正在减肥的人群，能够增加饱腹感。但土豆大量食用可能会导致食物堆积，引起胃肠不适，出现肠胃胀气等症状，所以不建议过量食用土豆。患者需要根据身体情况，适量食用土豆，如果有发热、肠胃胀气等症状，应避免食用土豆。