正常情况下，干贝冷冻三年不建议吃。
干贝指的是扇贝的干制品，是一种海产品。由于经过晒干，脱去了大部分水分。含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。虽然营养丰富，但由于食材没有药物的功效，不能治疗和预防疾病。
干贝储存办法是直接密封起来放进冰箱冷藏室中保存。保存妥当保质期一般在一年左右。存放一段时间后，一般颜色会由金黄色变成深黄色或者干贝表面会出现一层薄薄的白色物质。这是干贝存放长时间后的自然变化，并非发霉或变质，深黄色及有白霜的干贝仍然可以食用。冷冻存放三年的干贝不宜继续食用，因为干贝属于高蛋白食物，如果贮藏时间太长，会导致干贝中的蛋白质发生腐败变质生成致癌物质，影响身体健康。
建议日常生活中可以适量吃干贝。若吃干贝后出现不适症状，则应及时就医诊治。对干贝过敏的人群、儿童、痛风患者不宜食用。另外胃肠功能较差者应当控制干贝的进食量，不宜大量食用，以免增加胃肠负担，影响消化吸收。