胡萝卜小米米糊的营养价值通常是补充营养、健脾胃、预防贫血等。
1、补充营养
胡萝卜小米米糊以胡萝卜和小米为原料，加入冰糖，口感一般会比较好，含有维生素、矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素等多种人体不可缺少的成分。
2、健脾胃
胡萝卜和小米可以起到健脾胃的作用，里面的维生素和矿物质可以养护脾胃。胡萝卜还能起到健脾消食的作用，营养成分一般不会一起流失。
3、预防贫血
患者平时可以适当食用胡萝卜和小米可以预防贫血，胡萝卜和小米富含铁质，可以促进红细胞的再生，但效果会因人而异。
除了以上这些，还有养肝明目等营养价值。建议患者食用胡萝卜小米米糊期间要注意，不能过量食用。胡萝卜含有大量胡萝卜素，食用过量会使患者皮肤变黄，通常停止一段时间后会恢复。