前一天晚上吃蒜第二天还有蒜味，多考虑是进食量过大引起的，同时也不排除是牙龈炎、胃溃疡等原因导致的，需要根据具体的原因来治疗。
1、进食量过大
由于蒜中含有蒜氨酸，蒜的味道比较重，属于刺激性辛辣食物。如果在前一天晚上进食蒜较多，且没有进行口腔清洁，则口中可能会有蒜的味道残留。此时可以通过多饮水来处理，同时还可以进行口腔清洁。
2、牙龈炎
上述情况也可能与错误的刷牙方式、牙龈发炎等因素有关，患者通常会出现刷牙流血、局部疼痛、肿胀等不适的症状，此时口腔内可能会存有异味。患者一般可以配合医生服用阿莫西林胶囊、头孢呋辛酯片等抗生素药物来治疗。
3、胃溃疡
上述症状还可能是胃溃疡导致的，患者经常会出现食欲不振、餐后腹胀、胃部疼痛等不适的症状，同时可能伴随消化不良、恶心呕吐等不适。身体的代谢能力比较低下，口腔内就可能会留有蒜味。此时患者可以配合医生服用奥美拉唑肠溶片、兰索拉唑钠肠溶胶囊等抑制胃酸分泌的药物来治疗。如果病情比较严重，药物的治疗效果欠佳，就可以在医生的指导下进行切除溃疡的治疗。
另外，还可能与十二指肠溃疡等疾病有关。建议患者及时到医院进行仔细的检查，必要时积极配合医生进行治疗。