个别发霉的红豆不建议食用，因为霉菌的生长可能会产生毒素，存在潜在的健康风险。
霉菌是一种真菌，在适宜的环境条件下会生长并形成可见的霉斑。霉菌产生的毒素可能对人体健康造成不良影响，尤其是某些毒素具有致癌作用。为了保护自己的健康，建议丢弃发霉的红豆，不要食用。
霉菌的生长通常是由于红豆存放不当、受潮或遭受细菌污染等原因导致的。为了避免食物发霉，需要注意红豆应储存在干燥、清洁、通风良好的环境中，避免潮湿和潮气的存在。储存容器应保持干燥，并具有透气性。在购买红豆时，要仔细检查是否有霉斑、异味或变质迹象。选择外观完整、无霉斑的红豆。
如红豆表面有发霉迹象，最好遵循谨慎原则，将其丢弃，选择新鲜的、无霉斑的食材来保证食品安全。