番茄红素不建议空腹吃，可以随饭一起吃。
番茄红素是一种脂溶性天然色素，在不同的环境下活性不同。在未破坏完整细胞结构的水溶性环境里，番茄红素分子非常稳定，但生物有效性很低，不能作为抗氧化剂。在脂溶性环境下，番茄红素分子有很高的活性和生物有效性，所以在炒食或加工后其吸收效率会提高，尤其是在有油类物质存在时吸收效率更高。番茄红素还是一种脂溶性营养素，只能在胆汁的帮助下被人体吸收，而人体只有在进餐的时候胆囊才会大量释放胆汁，所以番茄红素最好可以随饭一起吃。如果在饭前空腹时吃的话，不但会给胃造成负担，胃中积累的胃酸也可能会破坏番茄红素，影响效果。
建议吃番茄红素尽量避免和抗凝血的药物，如肝素等一起服用，会减弱药效，对疾病的治疗不利，期间出现不适症状，及时去医院治疗，以免加重症状。