腐竹发霉了一点又曝晒了，不建议再吃，建议及时丢弃。
腐竹是比较常见的食物，营养价值比较丰富，里面包含较多的蛋白质、矿物质、维生素等，可以给身体提供多种营养成分。如果已经发霉，就表明腐竹已经发生霉变，里面会有一定的毒素存在，即使经过暴晒或者高温烹饪之后，也可能无法完全将腐竹里面的毒素杀死，所以不建议再吃。如果盲目食用，可能会对胃肠造成刺激，诱发胃肠道出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，若症状较严重，建议及时就医检查治疗。
日常在吃腐竹时，需要观察腐竹是否已经变质，要及时将已经变质的腐竹丢弃。而且要注意腐竹的储存，在阴凉、通风、干燥的地方进行保存，也可以定期进行检查，防止腐竹出现发霉等情况。