富含鞣酸的食物包括柿子、葡萄、山楂等。
1、柿子
柿子中鞣酸含量比较高，鞣酸含量与柿子的成熟度有关。柿子未熟时鞣酸含量高，但熟柿子的鞣酸含量会相对降低。柿子中含有大量的柿子果胶、酚类和单宁类收敛剂，容易与胃酸凝结成块状，所以不宜一次吃太多柿子，以免引起消化不良。
2、葡萄
葡萄含有丰富的维生素C，但葡萄中的鞣酸含量也比较高，而且大部分集中在葡萄皮中。吃葡萄最好把皮去掉，以免刺激胃黏膜，增加胃酸浓度，引起胃肠道不适。
3、山楂
山楂含有丰富的鞣酸，还含有绿原酸、咖啡酸、维生素C等物质。由于山楂的鞣酸会与胃肠液反应，形成果冻状的凝固物，很容易在胃肠道形成粪石，所以要避免空腹一次性吃太多山楂。
除此之外，石榴也含有丰富的鞣酸，日常生活中建议不要一次吃太多鞣酸含量高的食物，以免对胃肠道功能产生不良影响。