王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
每顿吃大蒜不一定对身体好,需要结合每次摄入量以及个人胃肠的情况判断。
大蒜是生活中比较常见的食材,当中含有少许矿物质、氨基酸以及维生素等成分,摄入后能够为身体提供少许能量,对身体健康有一定好处。但是大蒜当中含有蒜辣素,如果自身胃肠功能比较好,每次吃大蒜时严格控制摄入量,则对身体有好处,当中所含的营养能够及时被身体消化吸收,不但可以提升食物的口感,同时也能够促进食欲。
如果个人胃肠功能比较差,每次吃大蒜时所摄入的量比较多,则可能会对身体造成伤害。如果过量摄入,容易对口腔黏膜、咽喉黏膜以及胃肠黏膜造成刺激,增加口腔溃疡、刺激性咳嗽以及胃炎等不适发生的概率。如自身存在胃肠疾病,可能还会影响病情的治疗。