南瓜韭菜鸡蛋一般情况下是可以一起吃的。
南瓜含有膳食纤维、维生素、果糖等营养成分，韭菜含有维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，这三种食物的营养成分不发生冲突，进食后可以满足机体所需要的能量，有利于维持机体各组织细胞的正常生理功能，同时还可以促进胃肠的蠕动，对于增强机体免疫力有一定的作用，所以是可以一起吃的。
但是要注意适量食用，因为南瓜和韭菜中含有大量的纤维素，如果进食太多，可能会影响胃肠的蠕动，出现消化不良的情况。同时这三种食物的营养成分是比较高的，如果吃太多可能会出现肥胖的情况。在平时要健康饮食，避免暴饮暴食，还要适当进行体育锻炼。