通常情况下，VC一般是指维生素C，柠檬中的维生素C含量比较高，可以适当吃，但是不要过量。
柠檬中含有比较丰富的维生素C以及维生素E等营养成分。此外，在平时可以适当吃柠檬或者用柠檬泡水喝，可以给身体补充所需要的营养元素。但是柠檬中的酸性物质比较多，如果过量吃，可能会导致对胃肠道造成一定刺激，引起反酸、胃痛等不适症状，所以不可以过量吃。
此外，在日常生活中，要避免空腹吃柠檬，避免对胃肠道造成一定的刺激，还要注意不要和牛奶一起喝，柠檬中的果酸和牛奶中的蛋白质相结合，可能会出现凝固的情况，不利于消化吸收。在吃完柠檬或者喝完柠檬水之后，要注意漱口，避免柠檬中的酸性物质在牙齿上残留，对牙齿造成一定腐蚀。