大叶臭菜的营养价值有补充营养、润肠通便等。
臭菜是指一种多年生的双子叶植物，可以分为大叶臭菜和小叶臭菜，大叶臭菜的味道会比较轻，吃起来口感会更好一点，大叶臭菜中含有胡萝卜素、微量元素、维生素C、蛋白质、氨基酸等营养成分。通常情况下大叶臭菜里面含有膳食纤维的成分，适当食用之后，可以促进肠道蠕动，从而帮助软化大便，起到润肠通便的效果，而且大叶臭菜里面的营养成分比较丰富，适当食用之后，可以促进人体的新陈代谢，补充人体内所需要的营养成分。但是患者要注意避免过多食用大叶臭菜，以免加重胃肠道的负担。
患者在日常生活中可以适当吃一点新鲜的蔬菜和水果，比如圣女果、火龙果、菠菜等，适当进行体育锻炼，比如瑜伽、太极等，有利于提高自身的抵抗力。