西瓜中维生素含量较高，西瓜中包含的维生素包括维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C等。
1、维生素A
研究发现，每100克西瓜中大概含有0.16毫克维生素A。经常吃西瓜可以为身体补充这种营养，有效地维持正常的视觉功能，改善夜盲症、干眼症等眼病，保持骨骼的正常生长发育。因此，青少年、老人、孕妇等可以适当食用西瓜。
2、维生素B1
西瓜含有维生素B1，每100克西瓜中大概含有0.02毫克维生素B1。经常吃西瓜为身体补充这种维生素，可以有效缓解维生素B1缺乏引起的神经炎、脚气病、消化不良等疾病。
3、维生素B2
100克西瓜中维生素B2含量大概为0.02毫克，可改善因维生素B2缺乏引起的手麻、脚麻等不适症状。
4、维生素C
维生素C不仅能抵抗抗坏血酸，还能抗氧化、美白、淡化斑点。每100克西瓜可能含有3毫克维生素C，所以适当吃一些西瓜，为身体补充维生素C，不仅可以美容养颜，还可以强身健体。
肾功能不全患者不能食用西瓜。肾功能不全患者水分调节能力低，进入体内的过量水分无法及时调节排出体外，容易引起下肢或全身水肿，更严重时甚至还容易诱发急性心力衰竭。