一般情况下，冰咖啡如果保存得当可以隔夜喝，但如果发生变质不建议喝。
冰咖啡中含有咖啡因等物质，能够提高神经兴奋，如果冰咖啡喝不完，用保鲜膜进行密封，放置于冰箱里冷藏保存，外界微生物没有侵入咖啡，第2天可以再次煮沸后再喝，通常这种情况不会对身体产生的危害。若冰咖啡没有经过密封保存并且放置在空气中，尤其是在炎热的夏季，咖啡隔夜容易滋生细菌，其会导致咖啡变质，出现酸味、质地变稠等不建议喝，避免饮用后容易导致腹痛、大便水样等症状。
冰咖啡在开启后要及时饮用，尽量避免隔夜使咖啡变质；此外冰咖啡在睡前不建议饮用，容易造成失眠等。若患者有不适症状，建议及时就医。