一般情况下，西红柿和茄子可以一起炒着吃，通常对身体影响不大。
西红柿含有碳水化合物、维生素C和维生素A等营养成分，而茄子富含碳水化合物、维生素和膳食纤维等营养成分。其中的碳水化合物可以在一定程度上为身体提供能量，所含的维生素可以帮助身体保护视力，膳食纤维可以帮助消化。但不建议过量食用西红柿和茄子，适量食用可增强食欲，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起胃肠道刺激，出现不适症状。
建议在日常生活中要营养均衡，不要挑食，避免暴饮暴食，以免引起身体不适。不建议长时间吃某一种食物，注意进食量，若出现不适可及时就医。