王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
通常情况下,吃了河虾不能吃柿子,以免影响身体健康。
河虾属于一种淡水类虾类,其营养价值比较高。经过烹煮后肉质鲜嫩、口感鲜美,容易被胃肠消化和吸收。河虾中含有大量蛋白质、氨基酸和微量元素等营养物质,可以为进食者身体补充营养。柿子中含有大量糖类、膳食纤维等营养物质,既能补充能量,还可以促进代谢。虽然河虾和柿子的营养价值比较高,但两者不可以一起食用。柿子性凉味甘涩,河虾性微温味甘,两者的性质相冲突,同食后容易对进食者的胃肠产生刺激。而且柿子中含有大量鞣酸,可能会和河虾中的蛋白质及钙元素发生反应,既会使食物的营养价值下降,而且还会生成不容易被人体消化吸收的物质,加重对胃肠道的刺激。
建议河虾和柿子可以间隔开4小时后食用,既能保证营养成分被充分吸收,还能避免发生不良反应,对人体产生不利影响。