一般没有大核桃和小核桃哪个营养好。
大核桃又名“胡桃”、“羌桃”，小核桃又名“山核桃”，两者都含有丰富的营养物质，比如蛋白质、氨基酸、脂肪酸、钙、铁、维生素和矿物质等，具有促进生长发育、健脑益智、延缓衰老、预防便秘、降低胆固醇、预防心脑血管疾病等作用，还具有一定的美容养颜等功效。两者相比，前者维生素B2、维生素E、钾、硒含量会较丰富，后者蛋白质和碳水化合物含量较高、脂肪含量较低，但营养价值都是比较高的，没有哪一个营养更好的说法，可根据需要选择食用。
另外，核桃虽然营养丰富，但是脂肪含量较高，如果食用过多可能引起胃肠道不适或者咽痛等症状，高血脂患者也不宜食用过多，建议每天吃1个-2个即可。