通常，低盐饮食有助于预防高血压、心脑血管硬化以及肾病等。
饮食上若长期摄入高盐类食物，比如咸菜以及腌制菜等，血液里面钠离子含量升高及血容量增加，血管壁受到的压力冲击也会相应升高，导致血压升高，诱发高血压。高血压病患，若血压值没有得到较好控制，随着病情发展可能又会诱发心脑血管硬化；长期高盐饮食可能会导致肾脏负担加重，诱发肾炎等肾病。因此，低盐饮食对以上三种疾病的预防有帮助。
除此之外，对于预防肝病等疾病也有帮助。比如甲型病毒性肝炎、乙型病毒性肝炎等。平时在饮食上除了以低盐为主，还应该避免进食高油脂的食物，比如肥肉、油炸食品避免诱发疾病发生。若患者身体不适，建议及时就医治疗。